Fredagsmiddag!

Har fått önskemål om att lägga ut receptet på laxen vi åt i fredags, så tänkte slänga ut det nu lagom till fredagskvällen. Det här är mycket enkelt att slänga ihop och det är suuupergott!

Lax i kokosmjölk, 2 portioner

Ingredienser:

• 2 laxfileér
• 1 paprika
• 2 klyftor vitlök
• 1 rödlök
• 1 burk kokosmjölk
• 1/2 purjolök

Börja med att skära laxen i lagom stora bitar och fräs den en stund. Hacka all lök och strimla paprikan, släng i det tillsammans laxen och låt allt fräsa några minuter. Häll sedan i kokosmjölken och krydda. Låt sedan allt stå och puttra ihop en stund. Tada! färdigt! :)

Servera med ris eller bulgur. Smaklig måltid!